Conoce dónde comprar turrón vegano y sus beneficios para este mes morado

Octubre es conocido como el mes morado debido a las tradicionales actividades por la procesión del Señor de los Milagros. Durante estas fechas, es imposible no disfrutar de un delicioso turrón que endulza el paladar de las familias reunidas para conmemorar esta festividad. Si quieres conocer dónde conseguir una versión más saludable de este postre y aprender a prepararlo, sigue leyendo esta nota de La República. Aquí te daremos todos los detalles acerca del turrón vegano.

PUEDES VER: ¡No hay octubre sin turrón! Esta es la ruta para conseguir este dulce tradicional en el centro de Lima

¿Dónde comprar turrón vegano?

El turrón vegano es saludable, nutritivo y sostenible. Esta versión alternativa del tradicional postre tiene nutrientes y vitaminas que contribuyen a nuestra salud, además de ser bajo en grasas saturadas.

En una anterior conversación con la exvicedecana del Colegio de Nutricionista del Perú Iskra Canal, descubrimos que una porción mediana de 1.500 gramos de turrón vegano equivale a 6 panes, mientras que este dulce en su versión tradicional es similar a 9.

Aquí te dejamos una serie de lugares donde puedes conseguir el turrón vegano que tiene diferentes recetas para todos los gustos:

La Vieja Verde

El turrón que ofrece esta tienda de comida natural saludable está hecho con harinas de avena y de arroz. Además, utilizan la miel de chancaca con todas las frutas para endulzarlo y el aceite de oliva en vez de manteca.

• Precio: 900 gramos a S/35
• Lugar de venta: av. Boulevard de Surco 1201, San Borja.
• Contacto: laviejaverdeperu.com, WhatsApp 953 492 530 o La Vieja Verde Perú en Instagram y Facebook.

Del Campo a tu Casa

Esta marca ofrece productos naturales que están libres de químicos y procesos industriales. Su delicioso turrón es artesanal y está preparado con harina de trigo integral, sin huevo ni leche. Además, está endulzado con miel de frutas y decorado con frutos secos.

1. Precio: 500 gramos a S/30
2. Lugares de venta: av. 28 de julio 106, Miraflores o jirón Las Gaviotas 1573, Surco.
3. Contacto: www.delcampoatucasaperu.com, WhatsApp 951 379 798. Realizan el servicio de delivery en Lima y varias partes del Perú.

Organa

Es una marca de tiendas orgánicas y nutritivas que optó por descentralizar el consumo de productos saludables en Lima. Aquí se pueden encontrar diversos turrones integrales Mana que están elaborados con harina integral, manteca vegetal, miel y diversos frutos secos.

• Precio: 500 gramos a S/18.90
• Lugares de venta: av. Benavides 455, Miraflores; av. La Marina 2095, San Miguel; jr. Bolognesi 395, Magdalena del Mar; av. Sucre 579 A, Pueblo Libre; y av. Angamos Este 1099, Surquillo.
• Contacto: https://www.organa.com.pe/, comunícate al +51 932 321 295 o escribe al correo: contacto@organa.com.pe

Airampo

Esta empresa liderada por el doctor Pérez Albela tiene una panadería y pastelería que ofrece a los comensales una serie de productos con insumos integrales y naturales. En el caso del turrón, se caracteriza porque está hecho de harina integral, harina de arroz, panela, sal marina, anís, aceite de coco y en su decoración lleva pasas, damasco y arándanos.

• Precio: 450 gramos a 35 soles.
• Lugares de venta: calle Don Diego de Día 276, Surco, o en las tiendas de Flora y Fauna, Organa, Sanahoria, entre otras.
• Contacto: https://airampo.com/, 977 679 636 o escribe al correo info@airampo.com

Turrón vegano: ¿qué ingredientes se necesitan para prepararlo?

Los turrones veganos están hechos con ingredientes naturales que no provienen de ningún animal. A continuación, te compartimos los insumos utilizados para preparar este delicioso y tradicional postre en octubre:

Ingredientes para hacer la masa

• 2 tazas de manteca vegetal vegana
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 10 cucharaditas de goma de linaza
• 4 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de anís molido
• 4 ½ tazas de harina preparada
• 1 taza de leche vegetal
• 1 taza de ajonjolí tostado y molido
• 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para la miel

• 6 tazas de azúcar
• 2 chancacas o reemplazar con panela
• 100 g de higos secos
• 1 limón
• 2 membrillos
• 1 plátano maduro
• 1/2 piña
• 2 manzanas regulares
• 1 naranja
• 4 tazas de agua
• Clavo y canela en rama al gusto

Para la decoración del turrón vegano, puedes utilizar diversos frutos secos como nueces, pecanas y almendras.

PUEDES VER: Esta panadería tiene 102 años de historia y prepara el MEJOR TURRÓN de Lima: ¿dónde queda?

Turrón vegano: ¿cuáles son los pasos para prepararlo?

A comparación del turrón de Doña Pepa, este postre tiene menos calorías y es más sencillo de preparar. Como alimento vegano tiene algunas ventajas para prevenir las enfermedades cardiovasculares y aquí te enseñamos la receta para que lo puedas realizar:

1. En un tazón, mezcla la manteca vegetal, la harina preparada, el polvo de hornear, la sal, la goma de linaza, el ajonjolí molido, el anís y la leche.
2. Con tus manos logra que la masa se vuelva suave y divídela en pequeñas porciones hasta formar palitos delgados del tamaño deseado para los turrones.
3. Coloca estos palitos de masa en una bandeja para hornear previamente engrasada a 180 °C por 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.
4. En una olla, mezcla el azúcar, las chancacas, los melocotones, higos secos, el limón, los membrillos, las frutas, la canela y el clavo.
5. A continuación, cocina a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso y los ingredientes estén cocidos.
6. Retira los palitos de masa del horno y ponlos en una bandeja cada uno tratando de no dejar espacio entre ellos. Cuando esté cubierto el fondo, vierte el almíbar y comienza una nueva capa de palitos.
7. Repite este proceso hasta completar los tres niveles y decora los turrones veganos con los frutos secos al gusto.
8. Finalmente, sirve este delicioso postre y disfrútalo junto con la familia.

Festival del turrón GRATUITO: ¿cuándo es?

El Festival del Turrón será del 6 al 9 de octubre en Miraflores y la entrada es gratuita. La locación será en el pasaje Porta, frente al Teatro Julieta. 

1. Turrones integrales, veganos, de maíz morado, de quinua, con ajonjolí y tradicionales
2. Postres árabes, chinos
3. Helados artesanales
4. Postres variados
5. Bebidas calientes y frías.