Consumo de chocolate en el Perú es uno de los más bajos del mundo

Industria. En países como Bélgica consumen 8 kilos al año y en Europa, hasta 10 kilos. Esperan que la norma técnica ayude a promover el consumo interno en el país.,El consumo per cápita anual de chocolate en el Perú es de medio kilo, una cifra bastante baja comparada con países como Bélgica, donde el consumo es de ocho kilos. Así lo mencionó Jorge Álvarez, oficial del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). PUEDES VER Chocolates no cumplen con normas técnicas de tener el 35% de cacao "Tenemos el mejor chocolate del mundo, pero no lo consumimos. No lo conocemos, no existe la cultura de consumirlo ni sabemos lo que hay detrás de la producción del chocolate. Es toda una conservación de la biodiversidad y la producción del cacao en manos de comunidades", acotó. En ese contexto, Álvarez comentó que normas para la industria del chocolate ayudarían a la promoción del producto. "Vamos a llamarle chocolate a lo que es chocolate. Esto no va a afectar a otras industrias", agregó. Como se recuerda, el Ministerio de Agricultura evalúa endurecer el cumplimiento de las normas de producción del chocolate, el mismo que debe tener por lo menos un 35% de cacao. "Necesitamos promover el consumo nacional. Necesitamos poder diferenciar qué es una golosina y qué es un chocolate. Trabajaremos un reglamento técnico para que la industria sea una aliada", explicó Ángel Manero, director de políticas agrarias del Minagri. Exportaciones de cacao Se proyecta que al 2021 las exportaciones del cacao deben superar los US$ 500 millones; mientras que para este año la meta es de US$ 300 millones. No obstante, la reducción del precio internacional del cacao juega en contra de dichas proyecciones. Para Alfonso Velásquez, presidente de Sierra y Selva Exportadora, los productores debe poner en valor su oferta ante el mundo, ya que cuentan con una fuerte variedad de cacao. "Debemos atender a la demanda más especializada. No nos sorprende cuando algunos compradores pagan US$ 8 mil dólares por la tonelada de cacao especial contra los US$ 2 mil por tonelada de cacaos convencionales", comentó. La clave Este jueves se inauguró el VIII Salón del Cacao y del Chocolate del Perú en el Centro de Convenciones Lima. Más de 150 stands de exhibición reciben al público peruano con sus mejores productos.