El ceviche es uno de los mejores platos que ofrece la gastronomía peruana. Hecho con pescado marinado en jugo cítrico, usualmente de limón, hasta que su textura cambie, adoptando así aspecto cocido por la acción ácida. A esta leche marina se le añaden toques de frescura y sabor con ingredientes como cebolla morada, cilantro, ají, y la dulzura con camote o maíz. En San Martín de Porres, uno de los distritos con más población de Lima, hay una gran oferta de cevicherías y en Google Maps están las mejores.
La funcionalidad de puntajes a locales o restaurantes en Google Maps se basa en las reseñas y calificaciones que los usuarios dejan tras visitar estos lugares. Cada cliente puede otorgar una calificación que va de 1 a 5 estrellas, siendo 5 la mejor puntuación. Además, los usuarios suelen dejar comentarios detallados sobre su experiencia, lo que incluye aspectos como la calidad de la comida, el servicio, el ambiente, entre otros. De esta manera, te compartimos las 5 mejores cevicherías de San Martín Porres, según la aplicación de Google.
Las cevicherías consideradas en este listado tienen más de 900 opiniones en Google Maps, a excepción de una. De la misma forma, tienen una puntuación igual o superior a las 4,1 estrellas. Esto demuestra la popularidad del restaurante y su ceviche en San Martín de Porres.
Ronda marina de Papo's Cevichería. Foto: Tripadvisor
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En Perú, el ceviche no se limita a una sola versión. Su diversidad refleja la riqueza de la costa, sierra y selva peruana. Desde el clásico ceviche de pescado, de mariscos, o la combinación de ambos, hasta variantes más regionales como el ceviche de trucha de la sierra, o el exótico ceviche amazónico con ingredientes locales. Incluso, hay versiones vegetarianas que utilizan hongos o legumbres como base.
El restaurante que ostenta la fama de servir el ceviche más exquisito del mundo, según Taste Atlas, es La Mar del reconocido chef peruano Gastón Acurio. Este establecimiento se encuentra en Lima, Perú, y es aclamado tanto por lugareños como por visitantes internacionales.
Se especializa en mariscos y ofrece una variedad de ceviches preparados con ingredientes frescos y técnicas tradicionales, lo que le ha valido un lugar destacado en el panorama gastronómico mundial.