Este es el mejor restaurante de carnes de Estados Unidos: platos desde 4 dólares y un premio Michelin

El consumo de carne a nivel global ha alcanzado en los últimos años cifras que la posicionan como uno de los alimentos preferidos por las personas, aún más cuando se consume en restaurantes de alta categoría, mejorando su sabor y la experiencia del cliente.

La carne, una de las fuentes principales de proteína para el ser humano, actualmente cuenta con un proceso en el cuidado de los vacunos con el objetivo de vender insumos de calidad a los principales restaurantes en todo el mundo.

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El mejor restaurante de carne en Estados Unidos

Entre los mejores restaurantes de todo el mundo, resalta uno en Estados Unidos. Hablamos del restaurante COTE, que es solamente superado por restaurantes en Argentina, España y Australia. Todos estos locales, desde que se fundaron, están encargados de brindar una experiencia positiva en cuanto a la particular experiencia del consumidor por probar carne de calidad.

El restaurante COTE es el único asador coreano con una estrella Michelin en Estados Unidos. A pesar de no ser un local con origen 100% estadounidense, busca combinar las tradiciones culinarias de la cultura asiática con la clásica barbacoa estadounidense. Se podría pensar que, por los estándares de calidad, los precios en la carta estarían fuera del alcance de una considerable proporción de ciudadanos norteamericanos; sin embargo, cuenta con platos desde 4 dólares, permitiendo a todo el mundo probar la sazón del lugar.

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Los mejores restaurantes de carne en el mundo

Según un listado compartido por la revista World Best Steaks, estos son los mejores restaurantes de carne en el mundo dónde resalta un país de Sudamérica.

• Parrilla Don Julio, Buenos Aires.
• Bodega el Capricho, Jiménez de Jamuz.
• Margaret, Sydney.
• Cote, New York.
• Due Cippi, Saturnia.
• Laia Erretegia, Hondarribia.
• Rockpool Bar & Grill, Sydney.
• AG, Stockholm.
• Cut at 45 Park Lane, London.

Producción de carne vacuna en Estados Unidos

La carne vacuna en Estados Unidos está afrontando uno de sus momentos más críticos. Según un informe publicado en The Food Tech, la carne de vacuno registra una de las peores caídas en cuanto a producción. Un reporte elaborado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, confirman que la producción de carne de vacuno caerá un 6% para el 2025. Por ello, han promovido en los últimos meses la producción de carne de cerdo, obteniendo resultados positivos.

Razones de la caída de la producción de carne

• Peste aviaria: Ha causado restricciones en el movimiento del ganado.
• Aumento de costos de producción: Derivado de las restricciones.
• Reducción de rebaños: A niveles más bajos en 61 años.
• Sequía extrema: Obligó a los ganaderos a vender a precios bajos.
• Impacto en los precios de granos y productos agrícolas: Afectando la producción y costos.

La compra de carne en Estados Unidos

Un informe realizado de manera anual por Power of Meat en el año 2023 señala que el 78% de los estadounidenses se consideran consumidores de carne. En promedio, un ciudadano en Estados Unidos gasta 15 dólares en compra de carne, además, lo consume por lo menos una vez por semana.

Los factores que determinan la compra de carne en Estados Unidos según el artículo de 3tres3 son:

• Calidad y aspecto del producto: Los consumidores valoran estos aspectos al tomar decisiones de compra.
• Precio por libra: Es un factor significativo para los compradores.
• Precio total del envase: También influye en la decisión de compra.
• Conveniencia: Las compras de carne premarinada, precortada o presazonada han aumentado, reflejando una preferencia por productos listos para cocinar.
• Frecuencia de compra: Los consumidores compran carne fresca casi una vez por semana.