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Esta es la historia de una&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/758219-satipo-noches-con-aroma-de-cafe" target="_blank">cafeter&iacute;a</a>&nbsp;tacne&ntilde;a que naci&oacute; como un sano capricho.&nbsp;
&nbsp;

Le encantaba el caf&eacute;, pero no hab&iacute;a donde tomar uno bueno. Recorri&oacute; las m&aacute;s de doce cafeter&iacute;as de la ciudad, pero todas ofrec&iacute;an lo mismo de siempre: americano, expreso y cortado y, c&oacute;mo no, una cara de fastidio ol&iacute;mpica por pedir solo una tacita de <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/788045-junin-los-rostros-del-cafe-en-san-luis-de-shuaro" target="_blank">caf&eacute;</a>.
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/802407-sopa-seca-chinchana-o-canetana-ese-es-el-dilema" target="_blank">Sopa seca: &iquest;chinchana o ca&ntilde;etana? Ese es el dilema</a>
Quer&iacute;a un lugar tranquilo,&nbsp;donde pudiera revisar su correo, desconectarse un rato, escuchar buena m&uacute;sica y sentirse relajado. Pero nada, no hab&iacute;a. Entonces decidi&oacute; montar &eacute;l mismo ese espacio. Es as&iacute; que tomando como referencia la cadena Starbucks, <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/763043-disenos-amazonicos-destacan-en-peru-moda-2016" target="_blank">dise&ntilde;&oacute;</a> y ejecut&oacute; su capricho para luego bautizarlo como se debe.
Le puso Tunkimayo en honor a un pueblo de su natal Puno. De all&iacute; precisamente se <a href="https://larepublica.pe/economia/783203-exportaciones-de-cafe-superarian-los-us-700-millones-fines-del-2016" target="_blank">exporta esa delicia de caf&eacute;</a> que est&aacute; volviendo adictos a miles de peruanos y que ahora los tacne&ntilde;os disfrutan conectados a Internet, escuchando bossa nova, tom&aacute;ndose selfis y comiendo crep&eacute;s.
Mario Maquera reconoce que fue un capricho, que&nbsp;Tunkimayo naci&oacute; para darse el gusto. Sin embargo, parece que eran varios Maqueras los que esperaban un local como el que hace solo unos meses inaugur&oacute; este hijo pr&oacute;digo de Puno y al que la gente ya comienza a llamar &#39;el Gast&oacute;n pune&ntilde;o&#39;, porque&nbsp;todo lo que abre funciona y se llena.
&ldquo;Ten&iacute;amos el espacio libre y se supone que ah&iacute; abrir&iacute;amos un bar porque ten&iacute;amos el restaurante de Legu&iacute;a al costado, pero descubr&iacute; una oportunidad de negocio en el tema del caf&eacute; y decid&iacute; ponerle el alma al proyecto. Lo que se encuentra en Tunkimayo es calidad, calidad por donde se le mire. Ese es nuestro valor agregado. No s&oacute;lo un rico caf&eacute;&nbsp;o sabrosos crep&eacute;s,&nbsp;sino tambi&eacute;n una atenci&oacute;n personalizada, amable, de primera&rdquo;, cuenta Maquera.
Profesionales, funcionarios de municipalidades y del gobierno regional, periodistas, gerentes, grupos de amiga y parejas, son los principales clientes que tiene este sabroso punto que ofrece hasta ocho variedades de caf&eacute;. Adem&aacute;s, tiene en carta crep&eacute;s dulces, salados y hasta &aacute;cidos, pasando por los espectaculares crep&eacute;s de aj&iacute; de gallina.
Tunkimayo viene creciendo tanto que se piensa en abrir un segundo local en pleno centro de la ciudad. Se espera que el nuevo local pueda estar inaugur&aacute;ndose antes de fin de a&ntilde;o. &iexcl;Sant&eacute;!
&nbsp;

Tacna: Tunkimayo, amor por el café

La República

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