Viernes, 14 de Abril de 2017 | 06:30 am

Verena Bouroncle: “La mujer de hoy puede dedicarse a ser madre y a la vez empresaria”

Nací en Lima pero tengo sangre arequipeña. Estudié Arquitectura de interiores en Toulouse. Desde hace un par de años decidí dedicarme de lleno a mi empresa “Oh Oh Catering”.

Leydi Delgado

Su pasión por la repostería fue su mejor impulso en los tiempos más amargos de su vida. Verena Bouroncle, tras haber sufrido tres asaltos camino a su trabajo como arquitecta, decidió no vivir más peligros y apostó por un hobby que hoy la convierte en una emprendedora de éxito.

Para incursionar en los postres ¿dónde estudiaste?

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No llevé ningún curso. Aprendí todo con mi mamá y mi hermano que es chef. Él y yo teníamos una empresa de alfajores a la que le puse de nombre “oh oh” porque nuestros alfajores tenían la mitad de masa con sabor a chocolate. Era una especie de casualidad y le dije esa expresión va para el nombre de la empresa.

¿Por qué dejaste la arquitectura?

En el 2015 me contrataron para Fondo de Vivienda Militar FAP para el área de diseño. Para llegar al lugar me bajaba en la Estación Unión del Metropolitano, y sufrí tres asaltos. Eso hizo que mi rendimiento bajara, vivía nerviosa y tensa. Entonces dije: “¿por qué mejor no espero otra cosa mientras tanto le pongo punche a “Oh Oh Catering”?”. De pronto, me llovieron pedidos. Eso hizo que me dedique al cien por ciento a mi empresa.

¿Otro de tus motivos para dejar el trabajo fue tu hijo?

Sí, le di prioridad a mi rol de madre. Podía dedicarme más a mi hijo de 10 años. Los pedidos los hago en casa y mi hijo me ayuda. Lo hago parte de mi trabajo en la repostería.

¿Sufriste discriminación cuando trabajabas como arquitecta?

Siempre. Era la única mujer en las obras. Mi primer empleo fue montaje de estructuras para eventos. Yo me encargaba del diseño, tuve varios altercados. Primero por mi edad. En ese entonces tenía 22 años y cuando se enteraron empezaron a faltarme el respeto. Ellos creen que cuantos más años tengas tu trabajo es mejor. Luego, también por mi condición de mujer. Supe manejar la situación y no me amilané ante ellos.

El machismo está presente…

Sí, en el área de construcción, arquitectura e ingeniería es bastante fuerte. Piensan que una mujer no puede llegar a hacer lo que hace un hombre. Me da la impresión de que los ingenieros creen que yo les quito su trabajo.

Ahora con tu empresa estás alejada del machismo

Hasta el día de hoy nadie me ha dicho porque tú eres mujer te dedicas a los postres. Hay hombres que me han dicho que les gustaría aprender mis recetas.

Las redes sociales ayudan a que las mujeres creen su propio negocio…

Hay público para todas. Cada una tiene un estilo diferente. Por ejemplo: yo hago una torta de chocolate con palta, se llama “Chocopalta”. Es algo innovador y que no se ha visto acá. Trato de dar eso a mí público y que mi marca se vea diferente haciendo productos innovadores.

La mujer de hoy ha cambiado…

La mujer de hoy puede dedicarse a ser madre y a la vez empresaria. No necesitamos tener una persona (hombre) al lado para salir adelante. 

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