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Quesos artesanales tendrán nuevo estándar sanitario

Ajustes. Pequeños productores buscan una flexibilización, ya que costos de producción bordean los S/ 100.00 En Perú existen 6.500 plantas queseras artesanales, que cubren el 40% de la demanda nacional. Nuevas reglas estarían listas en julio.

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Pequeños productores de leche, los más afectados durante el estado de emergencia

Los embates del COVID-19 en la producción láctea nacional se sienten con mayor intensidad en los pueblos remotos, los cuales arrastran dificultades para ubicar sus productos en el mercado y no reciben un pago adecuado de los intermediarios.

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