Felicitan al Perú por fortificación del arroz en la lucha contra la anemia

Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas consideró un avance la aprobación para que se de la fortificación del arroz en el país y se pueda luchar contra la anemia.,El Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) felicitó al Gobierno del Perú por haber incorporado la fortificación de arroz como una estrategia para prevenir y enfrentar la anemia. La fortificación de arroz es de vital importancia dado que la anemia continúa siendo un problema de salud pública. El 43% de niños y niñas menores de 3 años tiene anemia, lo que afecta directamente el desarrollo físico, cognitivo y social. PUEDES VER: Lanzarán aplicativo móvil para combatir la anemia y tendrá versión en quechua Se calcula que los peruanos ingieren diariamente 140 gramos de este alimento, siendo su consumo más alto en la costa y la selva. Por esta razón, la fortificación del arroz con micronutrientes (hierro, ácido fólico, zinc, vitamina A, entre otros), será una medida efectiva para reducir la anemia en el país, consideró el Programa Mundial de Alimentos. El arroz fortificado forma parte del Plan Nacional para la Reducción de la Anemia Materno Infantil y la Desnutrición Crónica Infantil 2017, y en el Plan Multisectorial de Lucha contra la Anemia. Dentro del proceso de fortificación del arroz, el PMA considera como un gran avance la aprobación de las fichas técnicas de homologación de arroz fortificado por el Ministerio de Salud. “Estas fichas técnicas son importantes ya que definen la composición y dosificación de hierro y otros micronutrientes que deberá contener el arroz. Igualmente, permitirán que las instituciones públicas y los programas sociales puedan adquirir arroz fortificado”, sostuvo Tania Goossens, representante del PMA en el Perú. Dentro del Ministerio de Salud, el Instituto Nacional de Salud, a través del Centro de Alimentación y Nutrición (CENAN) será el órgano responsable de vigilar la calidad del arroz fortificado y que contenga los micronutrientes que están establecidos en la ficha de homologación. Según el PMA, la política de fortificación de arroz continuará avanzando si se trabaja en alianza con los productores, los molineros y el gobierno, lo que permitirá que se asegure el consumo masivo.