Cocina en casa: cómo preparar un delicioso chicharrón de pollo con yucas fritas

El chicharrón de pollo puede encontrarse en la carta de cualquier restaurante. Esta receta es una de las más populares y fáciles de hacer, pero su sabor resalta si se acompaña con yucas fritas y salsas o una sarsa criolla.

Este delicioso platillo se compone de deliciosos trozos de pollos crocantes, que pueden servirse como una entrada o ser parte de los piqueos de una reunión familiar. A continuación, los ingredientes que necesitas para cocinar este alimento.

Chicharrón de pollo y yucas fritas

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 taza y media de harina sin preparar
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 taza de harina y chuño
• Media taza de sillao
• Medio kilo de yuca cocida y en trozos
• 3 huevos
• Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación

• Corta la pechuga en trozos alargados, para que queden con forma de bastón al freírse.
• Coloca los 3 huevos en un tazón y agrégale el ajo molido, mostaza y sillao.
• Sazona la mezcla con pimienta, sal y comino. Luego, añade los trozos de pollo
• Coloca la harina y el chuño en otro tazón, echa sal y pimienta.
• Agrega los trozos de pollo remojados con huevo en el recipiente que tiene la harina y el chuño.
• Añade las yucas cortadas en bastones en la mezcla con huevo, luego cúbrelos en con harina y chuño.
• Fríe los trozos de pollo en una sartén con abundante aceite caliente. Hacer lo mismo con los trozos de yuca.
• Sirve el chicharrón de pollo con las yucas fritas.