El Perú presente en tan importante evento gastronómico. El ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos, hizo el anuncio en Lima, en la sede de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP por ser pionera en la investigación culinaria.,El ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos, anunció en Lima la realización del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, evento que se desarrollará en la ciudad de Buenos Aires y que contará con la presencia de los demás países de la región. La convención tiene como finalidad encontrar puntos comunes, asumiendo que las naciones americanas comparten una historia trascendente expresada en sus cocinas. PUEDES VER: La gastronomía peruana enfrentará nuevos retos para el 2021 El foro abordará temas como la preservación de su biodiversidad y las modificaciones necesarias en la estructura curricular de las escuelas gastronómicas de nuestro continente. En ese sentido, Perú tendrá una destacada presencia con sus propuestas en la conceptualización, defensa y preservación de las cocinas de América Latina. Cabe destacar el gesto de Argentina hacia nuestro país expresado en el reconocimiento a la Universidad de San Martín de Porres (USMP) para ser sede de la presentación de este importante evento como centro líder en investigación gastronómica y agente promotor de la preservación del patrimonio cultural americano. En el año 2003, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP realizó el Primer Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los Países Andinos bajo la dirección de la investigadora, Isabel Álvarez y precisamente este foro busca continuar esta labor. El anuncio del evento se llevó a cabo el día viernes 7 de julio en el Auditorio de la biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología y contó con la presencia del ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos; el Decano de la FCCTP, Johan Leuridan; la investigadora de la cocina peruana, Isabel Álvarez; así como autoridades del Perú y la Argentina. (Texto y fotos enviados por el Lic. José Manuel Gamarra Zanatta, unidad de prensa de la USMP enviados al WhatsApp de La República 941 000 000).
