Peruanas rayan con venta de PAPA RELLENA en mercadito navideño de Alemania: “De PERÚ para el mundo”

Muchos peruanos decidieron forjarse un mejor futuro en diferentes partes del mundo, llevando consigo nuestra rica gastronomía y compartiendo nuestros mejores platos. Recientemente, un grupo de compatriotas ha ganado popularidad en TikTok al mostrar su pasión por la cocina de Perú y presentar uno de sus platos más destacados. ¿De cuál se trata? En esta historia te lo contamos

Peruanas llevaron lo mejor de la comida peruana a Alemania

A través de una grabación se logró mostrar a un grupo de ciudadanas peruanas que no perdió la oportunidad de llevar lo mejor del país que las vio nacer hasta Alemania. Así como lo lee. Las compatriotas vestidas con los colores típicos del Perú preparaban al instante uno de los platillos típicos: la papa rellena.

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Protegidas con guantes y mandiles por medidas de higiene, las mujeres preparaban la masa para rellenarla con la exquisita carne. El propietario de la cuenta @wigo2009 señaló que tuvo que esperar casi una hora para disfrutar del plato, ya que había una inmensa cola que aguardaba para comer la riquísima papa rellena.

Pero la espera tuvo buenos resultados porque a los comensales se les veía rostro de satisfacción al probar cada pedacito de papa sazonada con ají amarillo, sal y otros ingredientes de Perú que le daban el toque mágico y embelesaba a quienes lo comían.

Al ver las imágenes, muchos usuarios que viven en Alemania preguntaron el lugar exacto del negocio para ir a deleitarse con tales manjares con la marca Perú.

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Usuarios consultaron la ubicación del negocio

“¿En qué ciudad de Alemania están ustedes, para ir a saborear esas deliciosas papas rellenas?”, “Papa rellena con queso. Nunca lo comí así. Aderezo de pollo o carne molida, cebolla china, huevo duro y aceituna”, “Qué no daría por una papa rellena en este momento”, “Excelente, éxitos totales”, fueron algunas reacciones de los seguidores en redes sociales.

¿Quién creó papa rellena?

La historia nos dice que esta técnica de envolver la comida con papa viene dada por las esclavas norteafricanas que vinieron al Perú traídas por los españoles durante la colonización.

¿Cómo hacer papas rellenas peruanas?

Ingredientes:

• 1 kg. papas
• sal y pimienta al gusto
• 2 tazas aceite vegetal
• 1 cebolla picada en cubos
• 3 dientes de ajo triturados
• 1 cda. pasta de ají panca
• 4 cda pasta de tomate
• 1 libra carne molida
• 2 huevos duros pelados y picados
• ½ taza pasas
• ½ taza aceitunas negras picadas
• 2 cda. perejil picado
• 1 taza harina de trigo
• 2 huevos batidos

Instrucciones

1. Pon las papas enteras y sin pelar en una olla con bastante agua. Hierve y cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas, unos 25 – 30 minutos.
2. Pélalas mientras estén calientes y aplástalas con un prensador de papas o con un tenedor. Añade sal y pimienta y amasa bien. Tápalas con un paño de cocina mientras haces el relleno.
3. En una sartén calienta 1/4 de taza de aceite vegetal a fuego medio. Agrega cebolla y ajo. Cocina por unos 7 minutos o hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora el ají panca, si lo estás usando, y la pasta de tomate, cocinando unos 4 minutos más. Agrega la carne molida, sal y pimienta. Revuelve bien y tapa la sartén.
4. Baja el fuego y cocina tapado por 15 minutos. Agrega 1/2 taza de agua si lo crees necesario para que el relleno te quede un poco jugoso. Incorpora los huevos duros, pasas, aceitunas y perejil. Apaga el fuego inmediatamente y enfría a temperatura ambiente.
5. Con las manos enharinadas amasa la papa por unos segundos. Toma una porción de papa, forma primero una bola, luego aplástala como haciendo una tortilla gruesa y ahueca un poco en la palma de tu mano.
6. En el centro de la papa pon una porción de relleno de carne. Cierra la tortilla como si fuera una empanada y dale forma ovalada. Sumerge cada papa rellena en el huevo batido y luego pásalas por harina, sacudiendo el exceso.
7. Calienta 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén y fríe las papas volteándolas cada 4 minutos o hasta que se vean totalmente doradas y se forme una fina capa crocante en la superficie. Escurre en papel toalla y sirve bien calientes con salsa criolla.

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