Aquí te enseñamos el paso a paso de cómo preparar esta deliciosa receta.,El 29 de junio se celebra la solemnidad conjunta de San Pedro y San Pablo, en este día se realizan diversar actividades como la procesión en el mar, que se realiza en diversos puertos del país. Esta celebración se lleva a cabo en diversos lugares de nuestro país, entre ellos Chorrillos. En este distrito se hace la celebración en honor a San Pedro, quién es considerado patrón de los pescadores, en este día también le hacen un pequeño tributo a José Olaya, un mártir de nuestro país. En esta fecha el pescado a la chorrillana es muy consumido en dicho distrito. INGREDIENTES 2 filetes de pescado Sal a gusto Pimienta a gusto 2 unidades de cebolla 1 unidad de tomate 1 unidad de ají amarillo 1 unidad de pimiento 1/4 de taza de vino blanco 1 cucharadita de ajo 4 cucharaditas de ají panca 1 hoja de laurel 1/4 de taza de vino blanco 3/4 de taza de caldo de pescado Orégano a gusto Ají limo a gusto Culantro a gusto 1 1/2 cucharadas de vinagre tinto Arroz a gusto Papas a gusto PREPARACIÓN 1. Salpimentar los filetes de pescado. 2. Colocar un poco de aceite en la sartén. 3. Freír el pescado por ambos lados. 4. Reservar. 5. Colocar la cebolla cortada en juliana en la misma sartén del pescado. 6. Agregar el tomate, ají amarillo y pimiento. 7. Mezclar. 8. Añadir el vino blanco. 9. Saltear. 10. Reservar. 11. Colocar una sartén al fuego y añadir aceite. 12. Agregar el ajo y el ají panca. 13. Mezclar. 14. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado. 15. Mezclar y dejar hervir por unos minutos. 16. Agregar las verduras salteadas. 17. Mezclar. 18. Añadir el orégano, ají limo y culantro. 19. Mezclar. 20. Agregar el vinagre tinto, mezclar y dejar cocinar por un par de minutos. 21. Servir acompañado de arroz y papa. 22. ¡Disfrutar! CONSEJO Para este plato puedes utilizar pescado como corvina, chiarella, liza o bonito. Porciones: 2 porciones Tiempo de preparación: 40 minutos Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo Facebook.com,