¿Quién fue Santiago Queirolo, el italiano que creó una de las marcas de vinos más famosas en Perú?

En Perú, miles de personas celebran ocasiones importantes acompañadas de un vino Queirolo. Esta famosa bebida cuenta con una larga historia que se remonta a los años 1800 y a la llegada de una familia italiana a Perú. Descubre en esta nota el camino de Santiago Queirolo, fundador histórico de vinos Queirolo.

Santiago Queirolo: historia familiar

En 1877, la familia Queirolo migró de Génova, Italia, para instalarse en tierras peruanas en busca de un mejor futuro. Es así como el clan europeo llegó al distrito de Magdalena Vieja (actual Pueblo Libre), según señala la página web de vinos Queirolo.

Tras desatarse la guerra con Chile y luego de ganarse la vida vendiendo pescado y pulpo en las calles, don Santiago Queirolo Raggio fundó la Bodega Queirolo en 1880, actualmente conocida como la Antigua Taberna Queirolo, según Perú Blog. En este nuevo negocio, el emprendedor italiano se encargó personalmente de preparar los vinos y piscos del también restaurante de comida criolla.

Cabe resaltar que a este negocio se le conoció como ‘pulpería’, término que se le adjudicaba a las tiendas de abarrotes, conservas, etc. de la época. En 1906, la marca Viñas Queirolo liberó sus primeros vinos de manera oficial con los nombres de Borgoña y Vino de la Magdalena, este último en honor al distrito donde residía la familia italiana en su llegada a Perú.

Eventualmente, el éxito de la empresa familiar llevó a los Queirolo a mudarse al Valle de Cañete, al sur de Lima, en 1962, con la finalidad de expandir su negocio. Gracias a la asesoría de los etnólogos Jaques Blouin y Edmundo Bordeu, la familia renovó la Bodega Queirolo en los años 2000, mientras que sus plantas de elaboración se modernizaron con alta tecnología.

Tras más de 100 años, los nietos del fundador Santiago Queirolo tomaron la posta e inauguraron el Hotel Viñas Queirolo en Ica, el cual se convirtió en el primer hospedaje dentro de un viñedo en el Perú.

En la actualidad, Viñas Queirolo se ha consolidado como la empresa de vinos más importante de nuestro país y cuenta con otras marcas como Intipalka Pisco, Intipalka Vino, Antigua Taberna Queirolo, Hotel Viñas Queirolo, etc.