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El nutricionista convers&oacute; con Rumbos sobre los beneficios nutritivos de los superalimentos peruanos y su potencial para el desarrollo del&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/763051-agenda-ii-foro-mundial-de-turismo-gastronomico-sera-inaugurado-el-jueves" target="_blank">turismo gastron&oacute;mico</a>.

Gunther F&eacute;lix / Revista Rumbos 
Los superalimentos peruanos como una fuente esencial para una vida <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/763651-stevia-un-saludable-endulzante-natural" target="_blank">saludable</a>, ese fue el concepto y la propuesta central del reconocido nutricionista Manuel Villacorta, durante su participaci&oacute;n en el <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/763892-lima-gran-asistencia-tuvo-foro-mundial-de-turismo-gastronomico" target="_blank">II Foro Mundial de Turismo Gastron&oacute;mico</a>, realizado la &uacute;ltima semana en el Centro de Convenciones de Lima.
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/763871-las-claves-del-2deg-foro-mundial-de-turismo-gastronomico" target="_blank">Las claves del 2&deg; Foro Mundial de Turismo Gastron&oacute;mico</a>
El eco de sus palabras todav&iacute;a resuena en la comunidad gastron&oacute;mica, por los valiosos aportes que realiz&oacute; en uno de los talleres dictados durante el foro promovido por la <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/763827-mincetur-y-omt-firman-prototipo-de-la-ruta-de-la-quinua" target="_blank">Organizaci&oacute;n Mundial del Turism</a>o (OMT) y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Despu&eacute;s de su participaci&oacute;n, Villacorta convers&oacute; con Rumbos, sobre los beneficios de los frutos sembrados en las costas, monta&ntilde;as y selvas del Per&uacute;.
<h3>
	Ruta del aguaymanto</h3>
Entre los 21 superalimentos peruanos, el aguaymanto es el que m&aacute;s &eacute;xito tiene en los Estados Unidos, refiri&oacute; Villacorta, quien actualmente reside en el pa&iacute;s del norte. Este alimento tiene un gran contenido de vitamina D, como lo revela en su libro Peruvian Power Foods. En sus p&aacute;ginas se lee que 3/4 partes de este alimento contiene 39 por ciento de la mencionada vitamina.&nbsp;
Solo un dato de una publicaci&oacute;n que es el producto de un viaje exploratorio por las regiones del Per&uacute;, en el que &#39;descubri&oacute;&#39; una diversidad de frutas con altos valores nutritivos.
Al ser consultado sobre la necesidad de promover una Ruta del Aguaymanto, Villacorta aclar&oacute; &quot;primero hay que hacer conocidos a los superalimentos en el extranjero. Una vez hecho eso podemos hablar de las rutas. Pero, s&iacute;, se deber&iacute;a hacer recetas y rutas del aguaymanto&rdquo;.
El nutricionista coment&oacute;, adem&aacute;s, que fue dif&iacute;cil promoverla en Estados Unidos. Su estrategia fue ponerle un nombre que la relacione con el Per&uacute;, optando por el t&eacute;rmino &lsquo;pichuberry&rsquo;, en menci&oacute;n a Machu Picchu. &ldquo;Lo que intentamos fue romper la idea de que el aguyamanto solo se usa como adorno&rdquo;, sentenci&oacute;.
Respecto a otros productos nacionales, mencion&oacute; que la maca, el camu camu, el sacha inchi y la kiwicha tienen el potencial necesario como para trazar rutas gastron&oacute;micas.
Tambi&eacute;n resalt&oacute; la importancia de relacionar el alimento con su origen. En su opini&oacute;n se deber&iacute;a incentivar y promocionar turismo vivencial ligado a la la gastronom&iacute;a en los ecosistemas en los que se cultivan los superalimentos.
&nbsp;
<h3>
	El dato</h3>
El aguaymanto ayuda a prevenir el c&aacute;ncer y contiene vitamina C. El consumo de sus semillas tienden a bajar el colesterol.&nbsp;

Manuel Villacorta: se debería hacer rutas del aguaymanto

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