Receta del Menestrón peruano [VIDEO]

Aquí te enseñamos cómo prepararlo.

11 Sep 2017 | 13:00 h

Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo

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INGREDIENTES

Aceite

300 gramos de carne de res

1 litro de caldo de carne

1 taza de yuca

1 taza de papa blanca

1 taza de nabo

1 unidad de choclo en rodajas

1 taza de arvejas

1/2 unidad de zanahoria

1 taza de pallares

100 gramos de frejol verde

100 gramos de vainitas

1 taza de habas

100 gramos de fideos canuto

SALSA VERDE

1 atado de albahaca

100 gramos de queso fresco

1 diente de ajo

100 gramos de espinaca

Sal

Pimienta

 

PREPARACIÓN

1. Colocar una olla al fuego.

2. Añadir el aceite en cantidad necesaria.

3. Añadir la carne y sellarla por ambos lados.

4. Añadir el caldo de carne.

5. Dejar cocinar entre 25 a 30 minutos.

6. Añadir la yuca, papa blanca, nabo, choclo, arvejas, zanahoria, pallares, frejol verde, vainitas y habas.

7. Dejar cocinar por 10 minutos.

8. Añadir los fideos canuto.

9. Dejar cocinar unos 10 minutos.

10. Licuar la albahaca, queso fresco, espinaca y ajo.

11. Salpimientar y seguir licuando.

12. Añadir la salsa verde a la olla.

13. Dejar cocinar por 10 minutos.

14. Servir.

15. ¡Disfrutar!

 

CONSEJO

Si no deseas que quede tan espeso, puedes agregarle 1/2 litro más de caldo de carne a la preparación.

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