Café del Fundo: el café que sobrevivió al terrorismo del VRAEM

Lucio Huillca Perez fue el patriarca del clan de pequeños agricultores de café, quienes desde hace más de 40 años lograron que su negocio cafetalero prospere pese a la violencia.,Giuliana Taipe / Revista Rumbos La cuarta generación de una familia de agricultores de café presentó su producto final “Café del Fundo” que, a base de esfuerzo y trabajo, logró ser un sueño hecho realidad: una marca reconocida, y que este año fue exhibida en la feria de café más importante de Lima, el Expo Café, que duró tres días. PUEDES VER: Café, de la Selva Central para el mundo | FOTOS El Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM), tierra que invadió el terrorismo fue también el lugar donde nacieron grandes promesas de la industria del Café, como lo fue la familia Huillca, quienes no dejaron que el miedo apague sus sueños de convertirse en una empresa exitosa. La familia de caficultores, de una cuarta generación, liderada por Ivan Huillca, asimiló las recomendaciones y grandes enseñanzas de los padres, quienes les inculcaron desde niños la pasión cafetalera y continuaron con el negocio de cultivo de café sin dejar que sus proyectos se estanquen y prosperen con el paso de los años. De familia El café los ha unido como familia y empresa, donde no solo los nietos participan de esta propuesta emprendedora, sino las nueras, los yernos, primos, sobrinos y otros familiares, que se aventuran a que el negocio crezca y se reconozca a nivel nacional e internacional. “Toda la familia está involucrada. Nos une el café, hemos crecido con el café. La pasión nos guía a realizar un producto que trascienda con el tiempo”, indica Iván Huillca, gerente general de Café del Fundo. Hoy sus aspiraciones se cristalizan y son ejemplo de superación para otras familias que recién empiezan en el negocio cafetalero, pues transmiten su idea de lucha, unión y emprendimiento. Puro café Sus cultivos poseen una única siembra de cosecha y desde su fundo San Antonio (VRAEM), nos ofrecen una gran variedad de cafés elaborados con los más selectos granos que han sido recogidos a través de un exigente proceso de recolección, por ello fueron registrados por la Specialty Coffee Association of America (SCAA) con 83 puntos de catación. Café del Fundo tiene cuatro presentaciones: tostado entero, tostado molido (intenso), tostado molido y grano de oro (exportación), todos ellos, hechos con insumos 100 por ciento orgánicos y saludables para el consumidor, donde no es necesario ser un excelente catador para degustar un café que tiene los más selectos estándares de calidad, sabor y aroma. Asimismo, la familia Huillca, tiene proyectado como pequeños productores cafetaleros ser parte de la III Subasta Internacional de Café en Chanchamayo, donde espera que su café sea valorado por su calidad, especialidad, sabor y como una de las marcas que lograron sobrevivir al terrorismo. El dato En Facebook los encuentras como Café del Fundo. Se planea una próxima incursión al mercado de Ayacucho y Huancayo.