Lima: helados naturales para un verano saludable

De pura fruta, bajos en grasas y con poca azúcar, los productos de Selvatore son ideales para combatir el calor de una manera sanamente sabrosa. ,Gunther Félix / Revista Rumbos Los helados son los postres veraniegos por excelencia. Dulces, cremosos, refrescantes y de muchos sabores y colores, su frescura consigue atenuar -aunque sea por un momento- los rigores de las altas temperaturas. Después el calor volverá a imponerse, pero ese es otro tema o, quizás, un buen pretexto para ir por el segundo. PUEDES VER: Chorrillos: raspadillas de pura fruta para combatir el calor Y mientras se resuelve el dilema de repetir o no repetir, y, con la intención de tentarlo, les presentamos unos helados de pura fruta y bajos en grasas y azúcares, cuyos procesos de producción y comercialización son respetuosos con el medioambiente. Los inconfundibles gelatobar de Selvatore. Foto: Selvatore “Selvatore es un helado que se caracteriza por su sabor. Lo que sientes al comerlos es la fruta en sí. Nosotros no utilizamos químicos dañinos para la salud”, resalta la gerente Comercial, Nathaly Bustamante. Cacao, fresa, lúcuma, café, maracuyá, mango y guanábana son los sabores de este verano. En el futuro se tiene la idea de desarrollar nuevas opciones “con frutas nuestras y utilizando más frutas de temporada”. Al explicar la procedencia de sus insumos, Bustamante comenta que las frutas orgánicas son de la Selva Central. En el caso de la lúcuma, esta proviene de Chilca, en las afueras de Lima. Uno de los objetivos de la empresa es abastecerse de frutas de otras regiones, como la lúcuma de Huanta (Ayacucho) y el cacao de Bagua (Amazonas). Aporte ecológico Selvatore está comprometido con el cuidado del medioambiente. Sus envases son ecológicos y provienen de Europa. Estos cuentan con la certificación del Consejo de Administración Forestal (FSC), lo cual implica que el material utilizado es de bosques responsables para la tala. Los envases en los que se sirven los helados, son amiables con el medioambiente. Foto: Selvatore “No usamos envases de plásticos ni de tecnopor. En las degustaciones -precisa Bustamante- utilizamos cubiertos de madera, para evitar el consumo de plástico”. Otro guiño con el medioambiente son sus carritos heladeros o gelatobar, los cuales tienen un sistema interno de placas que permiten que el frío se mantenga durante seis a siete horas. “Pronto trabajaremos con congeladores que se abastecen de energía mediante paneles solares”, revela Bustamante las novedades de 2016. Delivery en bicicleta Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero es una de las grandes metas de la humanidad. Selvatore también asume este compromiso. Es por eso que su servicio de delivery se hace en bicicleta, para no contaminar y, de paso, evitar el tráfico limeño. Patrick Besseling, esposo de Nathaly Bustamante, es el encargado de atender este servicio. De otro lado, en el 2015 la empresa participó en la Feria Nacional de Artesanía de Nuestras Manos de San Isidro, promovida por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Su producto fue recibido con agrado por peruanos y extranjeros. Uno de ellos le recomendó exportar su helado a Chile. Los niños disfrutan de los helados orgánicos. Foto: Selvatore Anímese a probar un helado distinto, no solo por su sabor sino por sus prácticas empresariales que contribuyen al bienestar del planeta. Los datos Selvatore participó en el parque temático Voces por el Clima del Ministerio del Ambiente. La empresa también brinda servicio de catering para todo tipo de eventos. En Rumbo Dónde: Los domingos en el Eco Market de la calle Miguel Dasso de San Isidro. Horario: 8: 30 a.m. a 1:00 p.m. También en la tienda Il Pastiricio, en la Curva Punta Hermosa y en Asia. Precios: De 8 a 21 soles