Salud, chilcano: mañana se inicia la semana de este refrescante cóctel a base de pisco

Tómatelo a pecho, es el lema o la consigna de una celebración que se realiza desde el 2009. Un buen motivo para reencontrarse con nuestra bebida de bandera.,No hay que ser un alquimista ni tener vocación de químico. Solo es cuestión de seguir la receta y mezclar.Eso sí, para que todo salga a pedir de boca, es fundamental utilizar un buen pisco –no decimos peruano porque eso sería redundar–. PUEDES VER: Áncash: oda al ceviche huarmeyano Cumplido este requisito indispensable, es bastante improbable que algo salga mal en la preparación del chilcano, ese agradable cóctel –con ginger ale, limón, hielo y amargo de angostura- que a partir de mañana hay que ‘tomárselo a pecho’, parafraseando el lema de la semana en su honor que se realiza desde hace siete años. Fue el periodista gastronómico Manuel Cadenas Mujica, el gestor y artífice de la Semana del Chilcano, una propuesta que tiene como objetivo que los peruanos exploren y saboreen la bebida de bandera de una manera distinta. Y es que no todo es pisco sour en esta vida. Salud por eso. Desde mañana y hasta el domingo 24 -¿será que de tanto chilcano esta semana es más larga de lo normal?- se realizarán distintas actividades en Lima, como el Tour Chilcanero en el Turibus, que el viernes 22, a las ocho de la noche, partirá de Larcomar (Miraflores). Su destino serán tres bares capitalinos. En el camino, los pasajeros irán degustando y brindando. Los restaurantes, bares, y hoteles también participan de la Semana del Chilcano con ofertas y promociones. Solo o en compañía, es una buena ocasión para visitar el JW Marriott Hotel Lima, el Piscobar, el Crowne Plaza Hotel, el Hilton Lima Hotel, La Destilería, Bravo Restobar, entre otros. Si desea llevar la celebración a la casa, busque en los establecimientos comerciales los sticker con la frase Semana del Chilcano, estos indican los piscos recomendados para preparar el cóctel. Sea cual fuera su forma de celebrar, recuerde que siempre hay que beber con moderación. Chilcano en casa Si quiere brindar con su propio chilcano, siga esta receta: Ingredientes - Dos onzas del mejor pisco que pueda adquirir - Dos gotas de amargo de angostura - Un limón fresco - Ginger ale - Hielo Preparación En un vaso vierta las dos onzas de pisco, las dos gotas de amargo de angostura, el jugo de limón fresco y varios cubos de hielo. Luego, agréguele el ginger ale (a su gusto). Mezcle ligeramente. El Dato En la página web del evento (www.semanadelchilcano.com) se publicarán las actividades y ofertas de la Semana del Chilcano.