Chef peruano revela cuáles son los mejores pescados para preparar CEVICHE y genera debate: ¿y el lenguado?

El ceviche es uno de los platos bandera del Perú que ha conquistado miles de paladares mundialmente. Sin embargo, muchas personas no saben cuáles son los mejores pescados que se usan para preparar dicho platillo. En las redes sociales, un chef los mencionó, pero no todos estuvieron de acuerdo. ¿Qué dijo? 

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¿Cuáles son los mejores pescados para preparar ceviche, según el chef? 

En el clip, compartido por @MachoCarnívoro, se observa que el cocinero corta el pescado en pedacitos mientras manifiesta: "¿Sabías que la corvina y el mero son los mejores pescados para el ceviche, por su textura, firmeza y, además, son peces de carne blanca?". Tras ello, los cibernautas no se quedaron callados y emitieron todo tipo de comentarios. 

La mayoría de los internautas que vieron el material audiovisual publicado en YouTube estuvieron en desacuerdo con el chef. Por ese motivo, mencionaron al lenguado como mejor pescado para cocinar el plato bandera de Perú. Además, dijeron que no se debe dejar de lado a la cabrilla y al perico. 

“El mejor es el lenguado. Eso lo saben los expertos en ceviche, y le sigue el mero”, “Los mejores son el lenguado y la corvina”, “No sabe nada, se le olvidó el lenguado, cabrilla y perico”, “El lenguado es mejor que la corvina y el mero”, fueron algunos mensajes de los usuarios de la plataforma china. 

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Pescados para preparar ceviche peruano 

Según la página de cocina Mordeste, se menciona que el lenguado, corvina, pez limón, mero, caballa, virrey, bonito, cabracho y lubina son las mejores opciones para cocinar el potaje marino. Para preparar un rico ceviche mixto se añadiría pulpo o calamar, entre otros ingredientes. 

¿Qué contiene el plato de ceviche?

Los ingredientes básicos para preparar un delicioso ceviche son el pescado blanco (aunque se puede hacer con marisco o con una mezcla de ambos), el limón, la cebolla roja, ají limo, el cilantro y la sal.

¿Cuáles son los tipos de pescado?

• Bacalao
• Besugo
• Gallo
• Merluza
• Rape
• Lubina
• Corvina
• Dorada
• Lenguado
• Rodaballo

¿Quién tiene el mejor ceviche del mundo?

Perú es el país reconocido mundialmente por tener la mejor gastronomía. Por ello, uno de los platillos más populares es el ceviche, que sobresale con su receta original.