3 recetas de comidas saludables, nutritivas y deliciosas para el verano 2025

El inicio del verano de 2025 representa una excelente ocasión para implementar cambios en el estilo de vida y adoptar una alimentación más equilibrada y nutritiva, capaz de aportar energía y vitalidad al organismo. Esto resulta especialmente relevante después de los excesos habituales que suelen caracterizar las celebraciones de fin de año.

Durante este período, muchas personas deciden establecer objetivos orientados a mejorar tanto su salud física como su bienestar emocional, con el cual buscan alcanzar un equilibrio que favorezca una vida más plena y saludable. Por ende, este momento del año se convierte en una invitación natural para reflexionar sobre hábitos cotidianos y realizar ajustes que impacten positivamente en la calidad de vida.

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¿Qué recetas saludables se recomienda para verano de 2025?

Carolina Guzmán, docente de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) comparte 3 recetas rápidas, saludables y deliciosas, perfectas para quienes buscan comenzar el año con hábitos más equilibrados:

Granola de oliva y frutos secos con miel de maple

Ingredientes

• 300 g de avena entera
• 140 g de semillas de girasol
• 130 g de almendras laminadas o picadas
• 125 g de pecanas picadas
• 60 g de coco rallado
• 180 g de miel de maple
• 120 g de aceite de oliva
• 100 g de azúcar rubia
• 5 g de sal.

Preparación

• Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta integrarlos completamente.
• Extiende la mezcla sobre una bandeja forrada con silpat o papel para hornear.
• Hornea a 135°C, removiendo ocasionalmente para lograr una cocción uniforme, hasta que la granola adquiera un tono dorado.
• Opcionalmente, añade una pizca de sal al gusto al retirarla del horno.
• Conserva en un recipiente hermético hasta por un mes. Sirve con yogurt griego y frutas frescas.

Swiss Muesli

Ingredientes:

• 360 g de leche fresca
• 100 g de miel de abeja
• Pizca de sal
• 125 g de avena entera
• ½ manzana rallada
• ½ pera rallada
• 55 g de pasas rubias
• 55 g de cranberries
• 28 g de albaricoques picados
• 55 g de nueces tostadas y picadas
• 42 g de arándanos
• 42 g de frambuesas
• 170 g de yogurt griego
• 113 g de crema de leche semi batida

Preparación:

1. Mezcla la leche, miel, sal y avena en un recipiente.
2. Cubre y refrigera durante toda la noche para infusionar sabores.
3. Al día siguiente, incorpora las frutas, nueces, yogurt y crema de leche semi batida.
4. Remueve suavemente y guarda en frascos herméticos. Ideal para un desayuno nutritivo y fresco.

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Ensalada mediterránea con salmón ahumado

Ingredientes:

• 100 g de palmitos
• 100 g de zanahoria rallada
• 350 g de lechuga mixta
• 100 g de espinaca baby
• 75 g de pimiento rojo
• 50 g de champiñones laminados
• 500 g de palta
• 500 g de salmón ahumado
• 500 g de vinagreta de mayonesa especial
• 90 g de crutones al ajo

Preparación:

• Coloca todos los ingredientes frescos en una ensaladera grande.
• Añade la vinagreta de mayonesa especial y los crutones al ajo.
• Mezcla suavemente para combinar los sabores de manera uniforme.

Guzmán recomienda incorporar ingredientes familiares en las recetas es una estrategia efectiva para facilitar la transición hacia hábitos alimenticios más saludables. Además, se recomienda reemplazar ciertos ingredientes tradicionales por alternativas más nutritivas como harinas integrales, avena, linaza y quinua, para enriquecer cada platillo de forma deliciosa y beneficiosa para la salud.

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¿Cómo cuidar tu salud en este verano 2025?

El doctor Carlos Saavedra, director de la carrera de Medicina Humana de la Universidad Privada del Norte (UPN) cuatro recomendaciones esenciales para evitar complicaciones de salud durante el verano 2025, que te lo detallaremos a continuación:

Hidratación adecuada

• Incluso si no sientes sed, es crucial consumir entre 2 y 3 litros de agua al día. Las bebidas con cafeína, alcohol o alto contenido de azúcar deben evitarse, ya que pueden agravar la deshidratación.
• Si estás expuesto a sudoración excesiva, considera usar soluciones de rehidratación oral o bebidas isotónicas para reponer las sales y minerales esenciales que pierde tu cuerpo.

Protección de tu piel y ojos contra la radiación solar

• Usa un protector solar con un factor de protección solar (FPS) mínimo de 30, renovándolo cada dos horas, especialmente si pasas tiempo al aire libre.
• Opta por ropa ligera, de colores claros y que permita la transpiración. Complementa tu vestimenta con sombreros de ala ancha y gafas de sol con protección UV para proteger tanto la piel como los ojos de la radiación solar.

Mantenimiento de un ambiente fresco

• Las duchas con agua fría o tibia ayudan a disminuir la temperatura corporal y generan una sensación de frescura.
• Aprovecha las corrientes de aire natural organizando el mobiliario del hogar. También es útil colocar recipientes con agua helada cerca de las ventanas para enfriar el aire que entra.

Alimentación saludable y segura

• Incorporar frutas y verduras con alto contenido de agua, como sandía, melón y pepino, evitando alimentos pesados o grasosos que intensifiquen el calor.
• Mantener los alimentos perecibles bien refrigerados para evitar la proliferación de bacterias que puedan causar enfermedades gastrointestinales.

¿Cómo disfrutar de un verano sin riesgos, según Indecopi?

El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) subraya la importancia del elevado tránsito en los espacios recreativos y recalca que los consumidores tienen derecho a ser tratados sin discriminación en cualquier establecimiento.

Cuando se trata de visitar clubes, playas o piscinas, es fundamental que los usuarios se informen previamente sobre las condiciones de uso y las posibles restricciones aplicables. Los consumidores tienen la responsabilidad de exigir información clara y detallada sobre los servicios que se ofrecen.

En cuanto a la protección de la piel contra los efectos nocivos del sol, Indecopi aconseja comprar bloqueadores solares únicamente en establecimientos formales que emitan comprobantes de pago. Además, es importante verificar que el etiquetado de los productos sea claro y cumpla con las normativas sanitarias vigentes.