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&ldquo;<a href="https://larepublica.pe/impresa/ocio-y-cultura/874204-publican-libro-que-recoge-el-arte-de-la-cocina-al-cilindro" target="_blank">La cocina al cilindro - Fiesta de las brasas</a>&rdquo;, compilado por Guillermo Gonzales Arica y Orit Pollak Farkas, se impuso en la categor&iacute;a Barbecue.

<img src="https://larepublica.cronosmedia.glr.pe/migration/images/AEOOQ5R4QBEB3JDJLOJABLGFAE.jpg" alt="Libro sobre cocina al cilindro gana en los Premios Gourmand 2017" width="620" height="365"/><figcaption>Libro sobre cocina al cilindro gana en los Premios Gourmand 2017</figcaption>

<a href="https://larepublica.pe/impresa/ocio-y-cultura/874204-publican-libro-que-recoge-el-arte-de-la-cocina-al-cilindro" target="_blank">&ldquo;La cocina al cilindro &ndash; Fiesta de las brasas&rdquo;,</a> compilado por Guillermo Gonzales Arica y Orit Pollak Farkas, obtuvo el primer lugar en la categor&iacute;a Barbecue de los Premios Gourmand 2017 (Gourmand World Cookbook Awards), que reconoce a los mejores libros sobre gastronom&iacute;a editados en el mundo.
La ceremonia de premiaci&oacute;n se realiz&oacute; en la ciudad de Yantai, China, donde Gonzales Arica recibi&oacute; el trofeo de manos de <a href="https://larepublica.pe/25-02-2013/premian-dos-libros-editados-por-la-usmp-en-los-gourmand-books-de-paris" target="_blank">Edouard Cointreau</a>, presidente de la fundaci&oacute;n Gourmand International.
PUEDES VER: <a href="https://larepublica.pe/cultural/880072-ciclo-de-peliculas-de-eric-rohmer-en-la-ventana-indiscreta" target="_blank">Ciclo de pel&iacute;culas de &Eacute;ric Rohmer en la Ventana Indiscreta</a>
El libro sobre cocina al cilindro galardonado con el primer lugar en su categor&iacute;a en los Gourmand recoge la experiencia de chefs emprendedores, la historia de c&oacute;mo se desarroll&oacute; esta popular culinaria en el Per&uacute; y presenta m&aacute;s de 60 recetas de cocina al cilindro. Los platos del libro fueron preparados por el chef Renzo Rosario, egresado de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL).
Otros libros peruanos fueron galardonados en los <a href="https://larepublica.pe/sociedad/6938-gourmand-world-awards-2015-conoce-los-libros-peruanos-que-fueron-premiados" target="_blank">Premios Gourmand</a>, como &ldquo;Peru Bitute&rdquo;, de Gast&oacute;n Acurio y Javier Mas&iacute;as; &ldquo;Per&uacute; mucho gusto&rdquo;, de Promper&uacute; y &ldquo;La cocina francesa y el Per&uacute;&rdquo;, de <a href="https://larepublica.pe/persona/mirko-lauer/pag1" target="_blank">Mirko Lauer</a>. 
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Libro sobre cocina al cilindro gana en los Premios Gourmand 2017

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