Informe sobre la industria cárnica

Por Harold A. Mooney Boletín NC&T Un informe sobre la industria cárnica fue presentado por un equipo internacional de científicos. Y esto hay que tenerlo en cuenta porque la producción mundial de carne se ha triplicado en las tres últimas décadas. Y en el 2050 duplicaría su nivel. Harold A. Mooney, coeditor del extenso informe de dos volúmenes, dio unas conclusiones: 1) Más de 1.700 millones de animales son usados para la producción cárnica en todo el mundo y esto ocupa más de una cuarta parte de la tierra firme. 2) La producción de comida para esos animales consume alrededor de un tercio del total de tierras cultivables. 3) El sector ganadero, incluyendo el de la producción de piensos (forraje) y el del transporte asociado, es responsable de cerca del 18% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo. 4) El informe señala que el sector cárnico es un gran contaminador medioambiental. Muchos bosques han sido talados para convertir sus terrenos en nuevos campos de cultivo con los que alimentar a los animales. 5) La producción de piensos también requiere del uso intensivo de agua, fertilizantes, pesticidas y combustibles fósiles. Si no se cambian las prácticas actuales se irá a la degradación a gran escala de los ecosistemas.

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