Noticias de Gastronomia

La receta. Comer en Arequipa es una oda al paladar. ¿Dónde está la clave para esos platillos suculentos? Mónica Huerta Alpaca, picantera galardonada con los premios Summum, da la receta: cocinar como lo hacían las viejas picanteras del Misti.

Lanzamiento. La República entregará desde este domingo una colección pensada en los amantes del buen sabor. Incluye secretos y recomendaciones de chefs experimentados. Es gratis.

Ante Unesco. Es una de las cocinas más añejas del Perú. Hay picanterías en Arequipa, Cusco y Piura. Se sustenta en la chicha y el picante para macerar. Buscan declaratoria de la Unesco.

Carlincatura del lunes 23 de setiembre del 2019