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Cada <a href="https://larepublica.pe/tag/dia-del-cebiche" target="_blank">28 de junio</a>, los peruanos celebramos el d&iacute;a nacional de este emblem&aacute;tico platillo, que fue declarado como &quot;comida tradicional del Per&uacute;&quot;. Se han organizado diversas actividades para degustarlo.

El Per&uacute; est&aacute; de fiesta; y es que uno de los platos m&aacute;s representativos de nuestro pa&iacute;s, es este conocido plato, el cual deleita hasta a los m&aacute;s exigentes paladares.
El&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/tag/dia-del-cebiche" target="_blank">Cebiche</a>&nbsp;puede ser&nbsp;preparado de diversas formas y cada cocinero le da su sello original. Pescado, sal, lim&oacute;n, rocoto, culantro y dem&aacute;s ingredientes se unen para crear el&nbsp;plato bandera de nuestro pa&iacute;s&nbsp;y que, este mi&eacute;rcoles 28, est&aacute; de fiesta.
<blockquote>
	PUEDES VER&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/buenazo/851329-aprende-como-preparar-ceviche-peruano" target="_blank">Aprende c&oacute;mo preparar ceviche peruano</a>
</blockquote>
&iquest;Cu&aacute;ndo nace esta iniciativa?&nbsp;Pues bien, es importante mencionar que el&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/tag/dia-del-cebiche" target="_blank">D&iacute;a Nacional del Cebiche</a>&nbsp;fue instaurado en el 2008, gracias a una resoluci&oacute;n del&nbsp;Ministerio de la Producci&oacute;n&nbsp;(Produce). En el documento se lo se&ntilde;ala como una &quot;comida tradicional del Per&uacute;&quot;.
Sin embargo, previamente, en el 2004, el cebiche hab&iacute;a sido declarado por el&nbsp;Instituto Nacional de Cultura&nbsp;(INC) como&nbsp;Patrimonio Cultural de la Naci&oacute;n.
Pero este plato no solo es variado en sus formas de preparaci&oacute;n (se puede hacer de pollo, pato, cuy y dem&aacute;s carnes) sino tambi&eacute;n en sus formas de escritura. Seg&uacute;n la Real Academia Espa&ntilde;ola (RAE), se aceptan las palabras:&nbsp;Seviche, sebiche, ceviche o cebiche, aunque la &uacute;ltima es las m&aacute;s usada y aceptada en nuestro pa&iacute;s, que vio nacer este platillo.
Su&nbsp;preparaci&oacute;n es simple, pero inigualable. Carne de pescado o mariscos, macerada con lim&oacute;n, culantro, rocoto, aj&iacute; y ajos (se pueden a&ntilde;adir distintos ingredientes); se deja reposar y luego se mezcla con cebolla para&nbsp;servirlo junto a trozos de camote, granos de choclo&nbsp;y lechuga.
Tambi&eacute;n es reconocido por su&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/salud/11130-el-cebiche-un-plato-de-alto-contenido-nutricional-para-la-poblacion" target="_blank">gran valor nutricional</a>&nbsp;y sus propiedades. La&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/sociedad/11089-dia-nacional-del-cebiche-masiva-compra-de-pescado-en-terminal-de-villa-maria-del-triunfo" target="_blank">venta de pescado</a>&nbsp;ha sido mayor durante estos &uacute;ltimos d&iacute;as.
<h3>
	Puntos de celebraci&oacute;n</h3>
Debido a esta fecha, se han organizado diversas&nbsp;actividades para que las familias puedan ir a degustar este platillo&nbsp;en la capital.
Uno de estos es el IX Festival Gastron&oacute;mico por el <a href="https://larepublica.pe/tag/dia-del-cebiche" target="_blank">D&iacute;a Nacional del Ceviche</a> 2017&rsquo;, desde este 27 de junio hasta el 2 de julio.
Como parte del encuentro los restaurantes ofrecer&aacute;n sus mejores platos y variedades de&nbsp;cebiche&nbsp;. Asimismo, se realizar&aacute;n concursos para encontrar&nbsp;El mejor Cebiche del Per&uacute; 2017, y se entregar&aacute; el &#39;Oscar del Ceviche&#39;.
El punto de encuentro es en el Parque de la Muralla a partir de las 12.00 p.m. y dura hasta las 10.00 p.m., adem&aacute;s el ingreso es libre y habr&aacute; m&aacute;s de 30 expositores quienes presentar&aacute;n m&aacute;s de 5 mil platos.
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Adem&aacute;s, si deseas conocer&nbsp;restaurantes recomendados&nbsp;en los que puedes probar deliciosas preparaciones del cebiche:
Se&ntilde;or Lim&oacute;n, es un restaurante especialmente dedicado a la comida marina. Cuenta con varios locales en la capital.
&#39;Chez Wong&#39;, es el restaurante del chef Javier Wong y est&aacute; ubicado en La Victoria.&nbsp;
El Delf&iacute;n, es un restaurante de comida marina de tradici&oacute;n en Barranco.
Puerto Velero, es un restaurante ideal para aquellos que viven en el sur.
Punto Azul, es un tradicional restaurante de comida marina en San Isidro.
Un huarique muy recomendable ser&iacute;a &#39;Ram&oacute;n&#39; una cebicher&iacute;a ubicada en el mercado San Jos&eacute; de Jes&uacute;s Mar&iacute;a.&nbsp;

Día del Cebiche: Hoy 28 de junio, nuestro plato bandera está de fiesta [FOTOS]

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