Lambayeque: implementan módulo de secador de café bajo sombra en Salas

Con el objetivo de desarrollar capacidades de manejo en técnicas de post cosecha y secado en los productores cafetaleros de Kerguer, distrito de Salas, la Gerencia Regional de Agricultura (GRA) de Lambayeque, a través de la Dirección Ejecutiva de Promoción Agraria, implementó un módulo piloto de secador de café orgánico bajo sombra.

El gerente regional de Agricultura, Juan José Chapoñán Sánchez, indicó que estas actividades se realizan en el marco del Bicentenario del 2021, donde se busca promover la agricultura familiar y la producción orgánica en pequeños y medianos productores de la región Lambayeque.

Además, señaló que se desarrollarán actividades complementarias como la elaboración de fertilizantes orgánicos, tanto sólidos como líquidos para que posteriormente sean aplicados a los cultivos de café y la producción de reinas mejoradas en el sector apícola.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Agricultores Kergueranos, Walter de la Cruz, manifestó su agradecimiento por la implementación del módulo, ya que, al hacer uso del secador, se perfeccionará el procesamiento y la calidad del grano de café, al permitir una mejora en su precio final.

De la Cruz manifestó que, con el módulo de secado de café, se beneficiarán 50 productores asociados de Kerguer y un aproximado de 500 productores independientes a quienes se le brindará el asesoramiento técnico mediante capacitaciones de manera vivencial.

En el distrito de Salas se siembra café en aproximadamente 1.000 hectáreas. Pero, aún no se le da la importancia al modo de secado que afecta principalmente a la taza final, ya que si el proceso se hace de forma errónea, se reflejará de forma negativa en la calidad del producto.