La carne de trucha fortalece el sistema inmune y hace resistente a infecciones
En tiempos que el coronavirus ataca la salud de las personas, este especie que habita en ríos, lagos y lagunas de la sierra es una gran alternativa de consumo.
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El consumo de pescado, como parte de una alimentación balanceada, es el mejor aliado para reforzar el sistema inmunológico de nuestro organismo, y así resistir al embate del coronavirus y otras enfermedades. Y entre las especies hidrobiológicas, la trucha constituye una especie de importante valor nutricional, y lo mejor que está disponible todo el año.
Reconocida por su buen sabor e importantes propiedades nutricionales, la trucha (Oncorhynchus mykiss) es un pez de aguas frías, que habita en ríos, lagos y lagunas de la sierra peruana.
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Se caracteriza por tener una carne muy parecida al salmón, no solo por su color de piel, sino también por la textura de sus filetes; sin embargo, su tamaño es más pequeño.
Es un pez que tiene un ciclo de vida migratorio, dado que nace en las zonas altas de los ríos y cuando obtiene cierta madurez migra a aguas bajas donde completa su crecimiento.
Destaca
La trucha es un superalimento que cuenta con un alto valor proteico que fortalece y acelera el crecimiento de los músculos. Gracias a su elevado contenido en omega 3, un ácido graso y nutriente fundamental que contribuye con el desarrollo y óptimo funcionamiento cerebral, previene además enfermedades cardíacas.
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