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Sociedad

Cusco: Senasa toma muestras de alimentos para evaluar si tienen parásitos

En Cusco, recolectarán 100 muestras en mercados y lugares de procesamiento de alimentos. Senasa examinará si los alimentos están contaminados, para tomar acciones de control.

Especialistas tomarán muestras de alimentos en Arequipa.
Especialistas tomarán muestras de alimentos en Arequipa.

Con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de las personas, el Ministerio de Agricultura y Riego, a través del Servicio Nacional de Sanidad (Senasa), recolectará 100 muestras de alimentos en los mercados y establecimientos de procesamiento de alimentos de la región Cusco.

El objetivo es examinar la presencia de residuos de plaguicidas, químicos de uso agrícola, micotoxinas, agentes microbiológicos, metales pesados y otros como parásitos, de acuerdo a la normativa nacional vigente y lo establecido en el Codex Alimentarius.

Los alimentos de origen animal y vegetal que se recolectarán son carne de bovino, de porcino, arveja, zanahoria, cebolla, café, palta, lechuga, melocotón, trigo y soya. Las muestras se analizarán en el Centro de Control de Insumos y Residuos Tóxicos del Senasa, donde determinarán si existe algún tipo de contaminante o si el nivel de los mismos está por debajo de los límites permitidos.

Finalmente, los resultados se entregarán a los productores, comercializadores y procesadores, a quienes se les brindará recomendaciones para que optimicen o implementen las buenas prácticas de producción e higiene.

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