Cusco: Senasa toma muestras de alimentos para evaluar si tienen parásitos
En Cusco, recolectarán 100 muestras en mercados y lugares de procesamiento de alimentos. Senasa examinará si los alimentos están contaminados, para tomar acciones de control.
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Con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de las personas, el Ministerio de Agricultura y Riego, a través del Servicio Nacional de Sanidad (Senasa), recolectará 100 muestras de alimentos en los mercados y establecimientos de procesamiento de alimentos de la región Cusco.
El objetivo es examinar la presencia de residuos de plaguicidas, químicos de uso agrícola, micotoxinas, agentes microbiológicos, metales pesados y otros como parásitos, de acuerdo a la normativa nacional vigente y lo establecido en el Codex Alimentarius.
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Los alimentos de origen animal y vegetal que se recolectarán son carne de bovino, de porcino, arveja, zanahoria, cebolla, café, palta, lechuga, melocotón, trigo y soya. Las muestras se analizarán en el Centro de Control de Insumos y Residuos Tóxicos del Senasa, donde determinarán si existe algún tipo de contaminante o si el nivel de los mismos está por debajo de los límites permitidos.
Finalmente, los resultados se entregarán a los productores, comercializadores y procesadores, a quienes se les brindará recomendaciones para que optimicen o implementen las buenas prácticas de producción e higiene.
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