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Política

NO desperdiciar los alimentos

Compartimos las opiniones de Sara Granados y Joao Intini.

Sara Granados y Joao Intini, voceros de FAO.
Sara Granados y Joao Intini, voceros de FAO.

Reducir es crecer

Sara Granados, asesora regional sistemas alimentarios de FAO.

En Perú, diversos actores movilizan esfuerzos para prevenir y reducir las pérdidas de más del 40% de alimentos frescos, importantes para la seguridad alimentaria y nutricional y el comercio del país, como son las frutas y hortalizas y pescados; estas pérdidas son una enorme carga socioeconómica y ambiental para la sostenibilidad del sistema alimentario. La Ley de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos de Perú marca un antes y un después en la relación entre el Estado y el sector de la industria y el comercio, representando un avance crucial en las políticas alimentarias del país.

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Más resilientes y sostenibles

Joao Intini, oficial de sistemas alimentarios de FAO.

La Agenda 2030 fijó una meta concreta de reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos, hay varias acciones por parte de gobiernos, empresas, academia, sociedad civil, productores, comerciantes, consumidores y agencias de cooperación internacional. En América Latina y el Caribe, se ha avanzado en la determinación de líneas de base, la instalación de comités nacionales, proyectos de ley, y un sinnúmero de iniciativas de sensibilización y prevención para lograr sistemas alimentarios resilientes y sostenibles, capaces de mitigar los efectos del cambio climático.

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