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Inauguran el primer restaurante del país operado por mujeres

Proyecto busca promover la igualdad en el sector gastronómico mediante el concepto de “cocina de cambio”.

Ana es el nombre del innovador restaurante. Foto: difusión
Ana es el nombre del innovador restaurante. Foto: difusión
La República

Bajo el nombre de Ana, este restaurante, además de ofrecer una carta basada en los mejores insumos, trae consigo un concepto de cambio que busca poner en vitrina el trabajo de las mujeres dentro del sector culinario.

Este proyecto tiene como propósito incentivar el cambio y reforzar la igualdad de oportunidades para las mujeres en un rubro donde, en su mayoría, tiene como chefs o cabeza de cocina a ejemplares del género masculino.

“Ana no es feminismo, solo quiere aminorar las brechas de desigualdad y generar conciencia en ello y en lo medioambiental. Los invitamos a descubrir nuestra propuesta de cambio”, indica Saraí del Águila, jefa de cocina.

Cabe destacar que este restaurante se encuentra bajo el paraguas de marcas creadas por Guillermo Dasso, quien tiene detrás a las operaciones de otras propuestas como DaDA, Sinsonte, Fugaz, ID y otras por abrir.