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Madam Tusan lanza nueva carta en la apertura de su cuarto restaurante

La Republica
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Renzo Bambaren

El restaurante de comida oriental Madam Tusan contará con 40 platos nuevos y propuestas innovadoras.

El restaurante Madam Tusan abrió un nuevo restaurante en la avenida Primavera 699, esquina con la calle Matamoros, en San Borja - Chacarilla

El restaurante, ubicado en la zona gastronómica de Chacarilla, tiene capacidad para atender a 200 personas. Tendrá el mismo estilo y diseño oriental tradicional del restaurante, como el dragón chino diseñado por el artista plástico Marcelo Wong.

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Este nuevo local ofrecerá una nueva carta, producto del viaje realizado por Gastón Acurio y el chef principal de Madam Tusan, Felix Loo, por China. Allí, ambos exploraron nuevos sabores, texturas e ingredientes, los cuales han adaptado a los sabores del chifa peruano.

En total, la carta contará con 40 platos nuevos y con propuestas innovadoras para el chifa tradicional. Entre las novedades, están la salchipapa de chifa, la panceta de cerdo guisada a la cacerola, el pato relleno y el pollito resaqueao.