Receta de SA HO FAN. Buenazo!
Receta de SA HO FAN. Buenazo!

Sahofan de carne de Master Kong.

Un exquisito saltado tradicional de la China milenaria.

La República
18 Oct 2019 | 17:41 h

Nuestro querido chifa es una versión local de la culinaria traída por los migrantes chinos desde hace 170 años, sobre tobre todo, de aquella procedente de la región de Cantón.

Hoy en nuestro país existe un restaurante que ofrece aquella comida cantonesa original, con recetas exquisitas que en algunos casos son muy similares a los platos de chifa pero tienen un toque distinto, que los hace especiales.

Este restaurante es Master Kong, con tres locales (en el Barrio Chino, en Pueblo Libre y en el departamento de Ica), ofrece deliciosos dim sums (bocaditos chinos dulces y salados), saltados, bebidas orientales y mucho más.

Presentamos aquí la receta del sa ho fan seco con carne, un saltado muy tradicional de fideos cuadrados y res. ¡Provecho!

Ingredientes:

150 g de carne de res

250 de fideo sa ho fan

Ajo chino

Frejol chino

Salsa de ostion

Sal

Sillao

Preparación:

Calentar la saten a todo fuego, cuando la base se pone roja bajar el fuego y colocar el aceite inmediatamente

Regresar el aceite al bol

Tostar los fideos

Poner los fideos en un colador. Reservar.

Calentar de nuevo la sarten

Poner aceite y freir la carne

Wokear la carne con los fideos y ajo chino

Hechar el sillao, la sal y la salsa de ostión

Agregar el frejol chino

Servir

Dirección:

- Jr. Paruro 836, Cercado de Lima

- Av. José Leguía y Meléndez 895, Pueblo Libre

- Av. Cutervo 140 (Ica)

https://www.instagram.com/kongdimsum/

https://web.facebook.com/Kongdimsum/

Aquí te dejamos un video de como prepararlo.

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