Lunes de lentejas, aprende a prepararlas | Video y Receta

La República
2019 M04 5 | 12:49 h

Las menestras más consumidas los días lunes. Aquí te enseñamos cómo prepararlas.

Las lentejas son unas legumbres muy consumidas en nuestro país y sobre todo si es lunes. Además tiene grandes beneficios como por ejemplo, nos sirve como una fibra dietética para nuestro cuerpo.

LENTEJITAS

INGREDIENTES

Aceite

1/2 unidad de colita de res

2 litros de agua 

1/2 kilo de lentejas

1/4 de kilo de papa

2 unidades de cebolla

2 cucharadas de ajo

Orégano seco a gusto

Sal a gusto

Arroz

 

PREPARACIÓN

1. Colocar aceite en una sartén y calentar.

2. Agregar la colita en trozos y sellar.

3. Retirar y reservar.

4. Colocar agua en una olla y poner al fuego.

5. Agregar las lentejas en la olla con agua.

6. Añadir la colita que se selló en la olla con lentejas.

7. Dejar hervir por unos minutos.

8. Agregar la papa cortada en cubitos.

9. Remover y dejar cocinar entre 10 a 15 minutos.

10. Reservar.

11. Colocar aceite en una sartén y calentar.

12. Agregar cebolla a la sartén y sofreír por unos minutos.

13. Añadir ajo.

14. Mezclar y dejar sofreír por un par de minutos.

15. Agregar orégano y mezclar.

16. Añadir el aderezo que se preparó previamente en la olla de lentejas.

17. Agregar sal a gusto y remover.

18. Retirar de la cocina.

19. Servir las lentejas con arroz y colita.

20. ¡Disfrutar!

 

TACU TACU DE LENTEJAS

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de lentejas aderezadas (para licuar)

2 tazas de lentejas aderezadas

1 1/2 tazas de arroz cocido

3 cucharadas de ají amarillo

1 cucharada de ají panca

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Comino a gusto

Orégano seco a gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Aceite 

1 unidad de huevo

1 unidad de plátano bellaco

 

PREPARACIÓN

1. Colocar las lentejas aderezadas en la licuadora.

2. Licuar.

3. Colocar la lenteja licuada en un bol.

4. Agregar lenteja aderezada entera, arroz, ají amarillo, ají panca, sal, pimienta,  comino, orégano y aceite de oliva.

5. Mezclar.

6. Reservar.

7. Agregar aceite en una sartén y calentar.

8. Añadir dos cucharones de la masa anterior.

9. Dejar dorar y empezar a dar forma de tacu tacu.

10. Servir en un plato.

11. Reservar.

12. Colocar una sartén al fuego y agregar un poco de aceite.

13. Freír un huevo.

14. Reservar.

15. Colocar aceite en una sartén y poner al fuego.

16. Agregar el plátano y freír.

17. Retirar el plátano y colocarlo en el plato del tacu tacu.

18. Servir el huevo frito con el tacu tacu.

19. Presentar.

20. ¡Disfrutar!

 

CONSEJO

Se puede acompañar las lentejitas o el tacu tacu con sarsa criolla.

Porciones:  4 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo

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