Pescadores artesanales y recolectores de camarones participarán en 'Concurso Sabores de Cañete 2017'

Los participantes de este evento gastronómico mostrarán sus habilidades para extraer productos y harán gala de su creatividad culinaria. El evento, organizado por el Instituto Condoray, tendrá lugar este martes 22 de agosto.,Pescadores artesanales y recolectores de camarones serán parte del XI Concurso Gastronómico Sabores de Cañete 2017; los participantes de este evento gastronómico mostrarán sus habilidades para extraer productos y harán gala de su creatividad culinaria. Esta actividad, organizada por el Instituto Condoray, tendrá lugar este martes 22 de agosto; el evento congregará también a las mejores cocineras de los distritos de la provincia de Cañete, quienes revelarán algunos de sus secretos mejor guardados para la preparación de potajes ancestrales de la zona. PUEDES VER Niños celebrarán su día con arroz chaufa a base de quinua El XI Concurso Gastronómico Sabores de Cañete 2017 tendrá un jurado compuesto por reconocidos chefs de Lima; serán parte el evento, los chefs Mitsuharu Tsumura, Flavio Solórzano, Rafael Piqueras, Franco Kisic, Elena Santos Izquierdo, Jana Escudero, James Berckemeyer, José del Castillo, Nilo Do Carmo, Luis Cordero y Rodrigo Conroy. Asimismo, los jóvenes talento de la “Generación con Causa”: Aldo Espinoza, Betsy Albornoz, Javier Muñiz, y Francesco De Sanctis. Dicho concurso se realizará a partir de las 10 a.m. en el local del instituto Condoray, ubicado en la av. Condoray 120- San Vicente de Cañete, y reunirá a más de 150 exponentes de la cocina regional divididos en cuatro categorías. La primera, corresponde a los productores (pescadores, agricultores, recolectores de camaroneros y criadores de cuyes), quienes deberán exponer sus mejores productos y con estos, elaborar un plato de fondo. La participación puede ser individual o en equipo de dos personas. La segunda categoría, Herederos de los fogones peruanos, está dirigida a estudiantes de universidades, institutos superiores, centros de educación técnico-productiva (Cetpro) de la carrera de hostelería y afines de Lima, Chincha, Ica y Cañete. La tercera categoría, dirigida al público en general, denominada “Sabores de mi tierra” congregará a expertas cocineras, algunas de avanzada edad, que rescatarán las recetas de sus antepasados y difundirán lo mejor de la gastronomía tradicional: picante o chupe de camarones; camarones a la piedra; sopa seca, carapulcra, el picante asiano; charquicán de raya, picante de yuyo, arroz con pato, entre otros. La cuarta categoría, en ella los estudiantes de tercero a quinto año de secundaria podrán presentarse con postres de yuca, con recetas originales que impulsen el uso de este tubérculo que se cultiva en Cañete y es uno de los mejores del país. Las inscripciones para participar en este concurso gastronómico de Cañete pueden realizarse hasta el viernes 18 de agosto en las instalaciones del instituto Condoray, ubicado en Av. Condoray Nº 120. Las personas interesadas pueden consultar las bases en www.condoray.edu.pe

Pescadores artesanales y recolectores de camarones participarán en 'Concurso Sabores de Cañete 2017'

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