Cómo hacer Papa Rellena [Receta y Vídeo]

¿Pensaste qué preparar papa rellena era difícil?

14 Jun 2017 | 6:50 h

Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo

youtube.com

INGREDIENTES

1/2 kilo de papa blanca sancochada
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta
1/2 unidad de cebolla
1 cucharada de ajos molidos
3 cucharadas de ají amarillo molido
1/2 unidad de tomate
300 gramos de carne molida
1 unidad de huevo duro picado
3 unidades de aceitunas negras sin pepas
50 gramos de pasas negras
Harina
Huevos batidos
Chuño
Aceite

PREPARACIÓN

1. Prensar la papa sancochada.
2. Agregarle sal y pimienta.
3. Hacer bolas medianas con la masa de la papa.
4. Cortar la cebolla y el tomate en cuadraditos.
5. Sofreír la cebolla en una sartén.
6. Añadir el ajo molido y remover.
7. Agregar el ají amarillo y el tomate.
8. Mover por un par de minutos.
9. Añadir la carne molida.
10. Dejar cocinar por unos minutos.
11. Agregar el huevo duro picado.
12. Añadir las aceitunas picadas y las pasas.
13. Agarrar una bola de masa de papa y aplastarla un poco.
14. Rellenar con la mezcla de la sartén.
15. Cerrar y darle una forma ovalada con las manos.
16. Pasar por harina, huevos batidos y chuño.
17. Freír.
18. Sacar de la sartén y quitar el exceso de aceite.
19. ¡Disfrutar!

CONSEJO

Puedes reemplazar la carne molida por pollo molido.

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