Receta de aguadito de pollo peruano [VIDEO]

Aquí te enseñamos cómo prepararlo

6 Sep 2017 | 18:48 h

Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo

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INGREDIENTES

4 presas de pollo

Menudencia de pollo

1 1/2 litros de caldo de pollo

1 unidad de papa blanca

1/2 taza de zapallo

1/2 taza de zanahoria

Aceite a gusto

Sal a gusto

1/4 de taza de arvejas

1/4 de taza de choclo

1/4 de taza de pimiento rojo

1 taza de arroz lavado

1 unidad de cebolla

2 cucharaditas de ajo

1 cucharada de ají amarillo

1 puñado de pimiento rojo (para el aderezo)

1 taza de culantro picado

1 pizca de pimienta

1 pizca de comino

 

PREPARACIÓN

1. Colocar una olla al fuego.

2. Añadir el aceite y calentar medio minuto.

3. Añadir las presas de pollo y la menudencia.

4. Sofreír por ambos lados.

5. Añadir el caldo de pollo, las papas blancas, zapallo, zanahoria y sal a gusto.

6. Remover.

7. Dejar cocinar de 15 a 20 minutos.

8. Añadir las arvejas, choclo, pimiento y el arroz lavado.

9. Remover.

10. Dejar cocinar de 10 a 15 minutos.

11. Colocar una sartén al fuego.

12. Añadir el aceite y dejar calentar por medio minuto.

13. Agregar la cebolla y el ajo.

14. Sofreír por unos minutos.

15. Añadir el ají amarillo y mezclar.

16. Agregar el puñado de pimiento, el culantro licuado, pimienta, comino y sal a gusto.

17. Mezclar.

18. Cocinar de 10 a 15 minutos.

19. Añadir a la olla de sopa.

20. Mezclar.

21. Dejar cocinar por 10 minutos.

22. Servir.

23. ¡Disfrutar!

 

CONSEJO

Si deseas que sea más espeso, puedes agregarle 1/2 taza más de arroz.

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