Receta original de suspiro a la limeña [Video + Receta]

Aprende a preparar este manjar para fiestas patrias. 

26 Jul 2017 | 12:09 h

Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo

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INGREDIENTES

2 tazas de leche evaporada

2 tazas de leche condensada

2 ramitas de canela

5 yemas de huevo coladas

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 claras de huevo

1 taza de azúcar blanca

1/4 de taza de oporto

Canela en polvo

 

PREPARACIÓN

1. Colocar las leches en una olla y poner a fuego medio.

2. Añadir la canela.

3. Revolver a fuego lento hasta obtener punto manjar.

4. Añadir las yemas de huevo coladas.

5. Revolver.

6. Añadir la esencia de vainilla.

7. Revolver.

8. Dejar enfriar.

9. Batir las claras de huevo hasta obtener punto nieve.

10. Colocar en una olla el azúcar y el oporto.

11. Poner al fuego hasta obtener un almíbar. 

12. Añadir en hilo a las claras batidas.

13. Batir hasta obtener un merengue.

14. Colocar el merengue en una manga repostera.

15. Servir en unas copas el manjar.

16. Agregar el merengue.

17. Espolvorear canela en polvo.

18. ¡Disfrutar!

 

CONSEJO

Al preparar el manjar no se debe dejar de revolver hasta obtener la consistencia requerida. 

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